Luogo di origine:
Cina
Marca:
Linguang
Certificazione:
HALAL KORSHER ISO9001
Numero di modello:
FH9 FM9 FH6 FHV6-2 FVH6-3
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Carbossimetilcellulosa di sodio
Il ruolo delle CMC nell'industria alimentare
1, ispessimento: aumenta la viscosità e migliora la stabilità dei prodotti alimentari.
2Ritenzione dell'acqua: il CMC è un legante dell'acqua, aiuta ad aumentare la durata di conservazione degli alimenti.
3Stabilità: stabilizzare le proteine, emulsionare, prevenire la stratificazione delle precipitazioni, ritardare la stratificazione olio-acqua.
4Inerzia metabolica: come additivo alimentare non viene metabolizzato e non fornisce calorie, grassi o proteine nell'alimento.
Specificità:
| Tipologie Articolo 2 |
FL6 | FM6 | FH6 | FVH6-1 | FVH6-2 | FVH-3 | FVH-4 | FVH-5 | FVH6 | |
| Viscosità, mPa.s (25°C, Brookfield 30 giri al minuto) |
1% | 200-500 | 500-1000 | 1000-2000 | 2000-3000 | 3000-4000 | 4000-5000 | > 5000 | ||
| 2% | 5-400 | 400-2000 | ||||||||
| Apparizione | Polvere o particella fibrosa bianca o leggermente giallastra | |||||||||
| Grado di sostituzione (D.S.) | 0.6-0.9 | |||||||||
| Purezza ((%) | ≥ 99.5 | |||||||||
| Perdite di asciugatura (w/%) | ≤ 8 | |||||||||
| Valore del pH | 6.5-8.5 | |||||||||
| Etanolato di sodio ((w/%) | ≤ 0.4 | |||||||||
| Cloruri ((NACL w/%) | ≤ 0.5 | |||||||||
| Sodio ((w/%) | ≤ 12.4 | |||||||||
| Pb ((mg/kg) | ≤ 2.0 | |||||||||
| As ((mg/kg) | ≤ 2.0 | |||||||||
| Numero totale di piastre (cfu/g) | ≤ 500 | |||||||||
| Forme e lieviti (cfu/g) | ≤ 100 | |||||||||
| E-coli ((cfu/gr) | Negativo | |||||||||
| Salmonella ((cfu/g) | Negativo | |||||||||
| Staphylococcus aureus ((cfu/g) | Negativo | |||||||||
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